Thứ Hai, 18 / 12 / 2017 - 1:43 pm

  • TPCN phần 1: Khái niệm Thực Phẩm Chức Năng 3

    Khái niệm và tên gọi về Thực Phẩm Chức Năng (TPCN) bắt nguồn từ Nhật Bản. Vào năm 1980 Bộ Y Tế và Sức Khỏe của nước này bắt đầu xây dựng hệ thống tổ chức trong Bộ, tổ chức này có nhiệm vụ điều chỉnh và công nhận những loại thực phẩm có hiệu quả cải thiện sức khỏe của cộng đồng dân cư. Họ cho phép ghi trên nhãn hiệu hàng hóa thực phẩm sử dụng cho sức khỏe con người, được viết tắt từ cụm từ ...

    Xem chi tiết »
  • TPCN phần 2: Lịch sử nghiên cứu Thực Phẩm Chức Năng

    Từ năm 1900 đã có khái niệm sử dụng thực phẩm để phòng bệnh và tăng cường cho sức khỏe. Lúc bấy giờ người ta biết dử dụng muối giàu iod để phòng và chữa bệnh bướu cổ, ngày nay chúng ta coi đó là thực phẩm chức năng. Trước đó người ta còn biết sử dụng củ cà rốt để chữa bệnh quáng gà, ngày nay ta coi đó là bệnh thiếu vitamin A và cà rốt cung cấp tiền chất vitamin A để chữa ...

    Xem chi tiết »
  • TPCN phần 3: Phân biệt giữa Thực Phẩm Chức Năng, Thực Phẩm Thuốc và Dược Liệu 3

    Cần phân biệt rõ ràng giữa Thực Phẩm Thông Thường, Thực Phẩm Chức Năng, Thực Phẩm Thuốc và Thuốc để có chế độ sử dụng tốt nhất


    Xem chi tiết »
  • Vai trò dinh dưỡng của Protein (Chất đạm)

    Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất, chúng có mặt trong thành phần của nhân và chất nguyên sinh của các tế bào. Quá trình sống là quá trình trao đổi chất thường xuyên của Protein. Vì vậy , hằng ngày cần ăn vào một lượng đầy đủ protein cho việc duy trì sự sống, sự sinh trưởng, phát triển, sinh sản; cho quá trình lao động và học ...

    Xem chi tiết »
  • Vai trò dinh dưỡng của Lipit (Chất béo)

    Thức ăn giàu lipit là nguồn năng lượng đậm đặc cần thiết cho người lao động nặng, cần thiết cho thời kì phục hồi dinh dưỡng đối với người ốm. Chất béo dự trữ nằm ở dưới da và mô liên kết.


    Xem chi tiết »
  • Vai trò dinh dưỡng của Glucid (Đường)

    Ðối với người vai trò chính của Glucid là sinh năng lượng. Hơn một nửa năng lượng của khẩu phần do Glucid cung cấp, 1g Glucid khi đốt cháy trong cơ thể cho 4 Kcal. Ở gan, Glucoza được tổng hợp thành Glycogen. Glucid ăn vào trước hết chuyển thành năng lượng, số dư một phần chuyển thành Glycogen và một phần thành mỡ dự ...

    Xem chi tiết »
  • Vai trò dinh dưỡng của Vitamin

    Nhiều Vitamin là cấu tử của các men cần thiết cho quá trình chuyển hóa vật chất trong cơ thể. Phần lớn các Vitamin phải đưa từ thức ăn vào cơ thể, chúng thuộc nhóm chất cần thiết cho cơ thể tương tự như axit min cần thiết.


    Xem chi tiết »
  • Vai trò dinh dưỡng của Chất Khoáng

    Chất Khoáng là một nhóm các chất cần thiết không sinh năng lượng nhưng giữ vai trò trong nhiều chức phận quan trọng đối với cơ thể. Cơ thể người ta có gần 60 nguyên tố hóa học. Một số chất có hàm lượng lớn trong cơ thể được xếp vào nhóm các yếu tố đa lượng (macroelements), số khác có hàm lượng nhỏ được xếp vào nhóm các vi yếu tố (microelements). ...

    Xem chi tiết »
  • Vai trò của Nước

    Nước là thành phần cơ bản của tất cả các tổ chức và dịch thể. Mọi quá trình chuyển hóa trong tế bào và mô chỉ xây ra bình thường khi đủ nước. Người ta có thể nhịn ăn để sống 3-4 tuần nếu mỗi ngày tiêu thụ 300-400 ml nước nhưng sẽ chết trong vòng 4-5 ngày nếu không được uống nước.


    Xem chi tiết »
  • TPCN phần 4: Các chất dinh dưỡng chức năng và phân loại TPCN

    Trong thực phẩm chức năng có chứa các chất dinh dưỡng cơ bản và các hợp chất có hoạt tính chức năng phòng bệnh tật.


    Xem chi tiết »
XEM THÊM
Hôm nay: 58
Trong tháng: 2936
Tất cả: 1545304